信阳板栗：历史非常悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。信阳板栗市场有信阳市李家寨镇板栗批发市场，新县建全国最大的板栗销售市场。
中华狝猴桃，又叫做杨桃。信阳全境内的广大山区皆有出产，除引进优良品种垦地种植外，大部分为野生。商城生产的狝猴桃酒被列为全国同类产品第二名，信阳县董家河果品一厂生产的狝猴桃果汁，被国家农业部评为全国第一。
       银杏为世界珍稀树种，素有“植物活化石”之称。全市各县均有银杏分布，以新县最多，境内百年以上大树有4000多株，年产果实15万公斤左右，为全国之最。新县银杏占全省外贸出口量的80%，畅销东南亚各国。